Sie sind hier: Startseite > Français > Recettes > Florenteanuts

Florenteanuts™

Les fameuses florentines aux amandes peuvent être faites facilement aux cacahuètes. A cause du procedé de préparation les arachides effilées est entouré du sucre, de sorte que le goût de noix frais est maintenu.

Ingrédients

250 g d’arachides effilées
100 g de crème Chantilly
150 g de sucre
30 g de beurre
Une cuillerée de de farine
Eventuellement un peu de chocolat de couverture

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème, le sucre et le beurre. Continuez à remuer jusqu’à ce que le beurre soit fondu complètement et un mélange lisse soit formé. Maintenez la température basse (< 50⁰ C), sinon plus tard le mélange coulera d’entre les arachides.

Remuez les arachides effilées dans ce mélange jusqu’à ce qu’une masse égale se forme, dans laquelle les arachides effilées sont bien enveloppées. Incorporez un cuiller de farine au mélange. Si désiré, vous pouvez maintenant ajouter le chocolat de couverture en remuant bien.

Mettez le mélange dans un moule silicone ou des moules en papier à l’aide d’une cuiller. La hauteur ne doit pas être plus de 1,5 cm. Pressez légèrement.

Mettez au four à 160 – 170 ⁰C pendant 45 à 60 minutes. Le sucre doit caraméliser jusqu’à la couleur brune caractéristique.
Faites refroidir les florenteanuts dans le moule.

Bon appétit!